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21世紀初我國保健食品資源開發利用的探討

2016年03月01日 14:48  來源:中國干果加盟網  作者:[db:作者]  人氣:2079

  1總結過去20世紀末,我們從事植物資源學和植物化學科研30余年,組織和參加我國大部分省區市植物資源的考察和開發利用的研究,主要有:中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、山楂、山里紅、野山楂、新疆野薔薇和野蘋果、柿葉、君遷子葉、刺梨、沙棘、酸棗、越桔、篤斯越劫、核桃、板栗、水蜜桃、蘋果、梨、柑劫、李、金桔、枸杞、南瓜、核桃、番茄、大豆、蒜、銀杏葉、三尖杉和紅豆杉等。籌建了9個飲料食品廠,研制成30余種新產品,主要有:獼猴桃系列產品(果汁、濃縮果汁、果醬、糖水罐頭、果酒和白酒等)、老子飲、桂林天然維C茶、中國兒童茶、野山楂茶、水蜜桃果茶、桔子果茶、李果茶、梨果茶、山楂果茶、山楂復合果茶系列、香瓜果茶、豆奶、核桃系列產品(核桃露、核桃奶、核桃豆奶)、醒酒飲系列產品(新疆蘋果和梨醒酒飲、桔子醒酒飲)、新疆野薔薇和野蘋果系列產品(果汁、濃縮果汁和果醬)、天然復合飲料“天寶力”飲料系列和“泰山康樂”飲料系列、南瓜系列產品(精制南瓜粉、美味南瓜糊、多味南瓜糊和五香保健南瓜籽)、珍珠系列產品(萬年春珍珠飲和施歌珍珠水)等。許多產品暢銷國內外,深受廣大消費者歡迎。其中野山楂茶獲專利:“老子飲”獲中國國貨精品博覽會金獎等4種獎:“桂林天然維C茶”獲廣西科技進步獎三等獎等3種獎;5種產品載入中國當代名特優產品大辭典、4種產品載入世界優秀專利技術精選(中國卷)、1種產品載入中國實用科技成果大辭典等。“中國自然資源保護圖集的編制研究”獲中科院科技進步獎二等獎和國家科技進步獎三等獎等。合著書24冊,發表論文、綜述和科普文章196篇,其中論文96篇。以上充分說明,我們在20世紀末,在保健食品資源開發利用方面取得了很大成績和豐富的經驗,獲得了巨大經濟效益和社會效益。

  2探索未來21世紀初,搞好我國保健食品資源開發利用,應采用“新觀念、新方法、新舉措、四結合、深加工、高效益”的辦法,爭取更大效益。主要有以下18條:充分認識搞好我國保健食品資源的開發利用是促進我國國富民強的重要途徑,具有很大的政治、經濟和歷史意義。

  長壽,而且關系著子孫后代的身體成長和智力發展,對于促進民族興旺發達具有重要意義;同時,充分開發利用保健食品資源,增加農民收入,對促進農村經濟和促使農民脫貧致富,早日奔向小康,也是重要途徑之一。

  發展保健食品是21世紀的熱點和發展趨勢。根據日本和美國經驗,發展保健食品,由藥物保健到食品保健為主的新思路,也是我國醫療改革的正確途徑之一。

  我國土地遼闊,自然條件優越,保健食品資源極其豐富,據統計,可供應用的中草藥動植物共有8500多種,開發利用的潛力很大。

  堅持改革開放政策,不斷調整農業生產結構,充分發揮各種力量的積極性。如我國農民種大豆的積極性不高,我國大豆生產長期徘徊近60年,年總產量只有1000多萬噸,由我國是世界大豆生產國第一位降到第四位,由傳統的大豆出口國變成了大豆進口國。

  改變以原料為主開發利用的舊觀念,建立以市場為導向、消費者需求、經濟效益為主去開發利用的新觀念。

  改變原料植物、中國經濟植物志中的舊植物資源分類系統,建立吳征鎰教授的植物資源分類系統。

  改變“食品”與“藥”絕對分隔的舊觀念,建立“食品”與“藥”雖有區別,但存在過渡性質的食療領域中保健食品(或功能食品)以防為主,防治結合的新觀念。

  選擇開發利用保健食品資源的原則主要是:(1)品質優良;(2)分布廣、資源豐富;(3)綜合利用率高;(4)經濟價值高;(5)便于加工、運輸和貯藏等條件綜合考慮選定。

  充分利用我所多學科綜合所的優勢,充分運用植物分類學、植物生態學、植物資源學、植物化學、植物生理學、植物形態學、植物細胞學和園藝學等知識;采用高科技、新技術、新工藝和先進設備去深入研究,發現新成分和功效。如美國從大豆中發現異黃酮等5種以上抗癌成分和發現防治冠心病、骨質增生等功效;求得多學科、綜合性、全方位的綜合開發利用。

  教學、科研必須結合生產,理論聯系實踐;從生產中選題,取得效益,求得生存和發展。在進行橫向聯系完成生產任務中,應注意運用綜合性的理論去指導生產,同時又要在生產實踐中去發現問題,研究和解決問題,如我們在研制“老子飲”時,發現了“引誘蜜蜂成分”和“天然防腐劑”。如果搞清這兩個問題,將會促進養蜂業和食品工業的大發展。

  加強科技投入,在全國保健食品資源普摸底、規劃和普及營養知識基礎上,增強科技含量,采用高新技術,進行深加工,精加工和綜合開發利用。采用“短平快、高效益、官產學研相結合、科工貿相結合,產供銷一條龍,把政府行為和企業生產緊密結合”的辦法,生產出適應市場和消費者需求,更新換代有競爭力的新產品。

  群策群力,克服各種困難,采用各種形式和手段,爭取高效益。主要是:(1)繼承和發揚我國中醫中藥的優勢,弘揚祖國飲食文化,在生產傳統產品的同時,大量生產名特優產品,恢復和擴大老字號企業,創名牌效益。(2)適應外商和出口需要,建立原料基地,生產出優質高效產品,大量獲取外匯。

  如銀杏葉基地。(3)建立保健食品加工龍頭企業和冷藏庫,不僅可有效地解決旺季保健食品難賣問題,而且通過反季節銷售和變季節加工、銷售為全年加工、銷售,極大地提高了保健食品在市場上的增值率,促進農村經濟,增加農民收入。(4)引進外國優良品種,引種馴化,培育出新品種,如魯梅克斯K一1號。

  注意合理和綜合開發利用(如山楂),不斷提高綜合利用率和開發新資源(如柿葉茶),節約資源和原料,降低成本,增加效益,暢開銷路。

  根據市場的變化和消費者的需求,產品銷售應立足國內市場,力爭多出口;多生產價廉物美的產品,適當生產些中、高檔產品,以滿足不同消費者的需求。

  加強科技力量,采用“派出去”,“請進來”的辦法,培養科技人才,提高職工素質。

  加強環保意識,保護環境,保護資源,特別是保護好珍稀和頻危植物,防止盲目生產、亂砍、亂伐和捕捉,建立原料和良種基地,有計劃和持續地開發利用。

  不斷總結經驗,及時掌握信息,廣泛地運用計算機和網上信息,通過各種方式,及時交流經驗和推廣,把科研成果轉化為生產力,在發展中求生存,在生存中求再發展。

  加強領導,不斷提高企業管理水平,要全面規劃,統籌安排,吸取國內外先進經驗,建立和完善各種規章制度,逐步實現企業現代化、科學化、規模化、規范化、標準化、管理好企業,搞好生產。

  3抓住重點根據國內外有關資料和我國國情,主要抓“振興我國大豆產業”。協助國家食物與營養咨詢委員會及其科技部開展這方面工作,如前年5月19日的“奶業振興,經濟增長和民族強盛高層研討會”

  ;11月17日的“大豆食品與健康高層研討會”;去年4月27日的“國家大豆行動計劃示范企業工作會議”等,為振興我國大豆產業,提高民族身體素質作貢獻!

  螻蛄的本草考證與資源分布郭澄1魏道智1劉皋林1張純1鄭漢臣2(1第二軍醫大學長征醫院藥學部,上海200003;2第二軍醫大學藥學院,上海200433)1螻蛄的古代記載與名辯1.1螻蛄與狗的名辯螻蛄藥用歷史悠久,始載于呂氏春秋,稱為螻蟈,爾雅稱為螯,天螻,蠑,螻;廣雅疏

(完)

 
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